Dolcela mleta želatina se uporablja za utrjevanje smetane za pecivo in pecivo, pa tudi za pripravo slanih jedi, kot so žganje ali narezki. Želatina Dolcela je odličen vir beljakovin, saj vsebuje visoko hranilno, užitno želatino, ki vsebuje kar 82-84% beljakovin.